ASAM PEDAS IKAN KEMBUNG+BENDI

smlm 1st try ak msak asam pedas..act,,xd la ssh sgt nk buat asam pedas ni..cme byk bahan je la..n 1st time msak ni,,ibu ak puji sedap..hehe~cme kurg masam ckt..tp xjd mslah..kalo kurg masam, bule tmbh asam lg..ok,,jom kte tgk resepi asam pedas turun temurun fmly ak ni..

BAHAN2
2 biji bawang besar (tumbuk/kisar)
5 ulas bawang putih (tumbuk/kisar)
cili kisar/giling
garam secukup rasa
sedikit halia (diketuk)
daun limau purut/daun kesom
2-3 kpg asam keping (bergantung kpd individu)
bendi
4-5 ekor ikan kembung
air (sukatan mengikut individu)

CARA2
1) tumiskan bawang yg telah dikisar hingga naik bau
2) masukkan cili kisar tadi dan tumis hingga naik minyak
3) setelah itu, masukkan air td dan tunggu hingga mendidih
4) masukkan halia yang telah diketuk tadi bersama asam keping dan daun limau purut/daun kesom
5) masukkan ikan tadi dan tunggu hingga ikan masak
6) setelah itu, masukkan bendi dan renehkan hingga bendi masak
7) akhir sekali, masukkan garam secukup rasa dan kacau perlahan2 hingga sebati rasanya.
8) hidangkan bersama nasi hangat

p/s: kalo xske asam keping,,bole tuka gn tomato..selamat mencuba :)

PLAIN BUN FRENCH STYLE

ni nga boring2 dok umh..ak un tgk tv..sat lg nmpk la rncgn org wt piza tp pky doh wt sndr..ak un pe lg..trus ckp kt ibu nk wt doh sndr..tp ibu kte blaja wt roti ksong dlu..da mahir bru wt pizza base..so, ak un decide nk wt roti bun..tp bun ni agk keras sbb xltk emulsifier..n bun ni keras ala2 baguette (roti perancis@french loaf) ..nk tcbut gk la tgn ni nk uli tpung smpy 30min..jom!!check it out!!

BAHAN2
2 1/2 cawan tepung gandum (350g)
7g yis segera
200ml air suam
sedikit gula (utk aktifkan yis)
2 sudu makan butter@marjerin

CARA2
1) campurkan tepung, yis dan gula kedalam bekas (mengikut kesesuaian. cth: besen, loyang)
2) buat lubang ditengah2 tepung dan masukkan air suam.
3) tolakkan adunan tepung sedikit demi sedikit. uli sehingga menjadi doh.
4) doh hendaklah diuli sehingga doh tersebut menjadi lembut dan tidak mudah putus bila ditarik.
5) setelah itu, rehatkan doh dan tunggu sehingga kembang menjadi 2x ganda saiz asal.
6) setelah doh naik, uli doh sebentar dan jadikan doh itu bulat2.
7) susun doh td dalam bekas yg sudah disapu mentega dipermukaannya.
8) bakar doh td sehingga perang keemasan (20-30minit)
9) hidangkan ketika masih panas,

hasilnyaaa~~ :D

p/s: lpe nk gtw,,b4 bwt ppe,,pnskn oven dlm 200 celcius ok??n kalo nk jdkn roti ni lmbut cm kt kedai,,ltk ckt emulsifier o tmbhkn lg kuantiti air n butter..tp ssh la nk uli :p hehe~slmt mencuba!! :D
p/ss: alhamdulillah,,pointer naik :)